Oreille Mory Sako – Le chef étoilé de Top Chef et étoilé Michelin Mory Sacko a haussé les sourcils lorsqu’il a déclaré : “J’ai mangé l’un des pires plats de l’année scolaire”. Le journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry estime que le jeune chef a obtenu sa première étoile trop tôt.
Le Guide Michelin a encore distribué ses étoiles le 18 janvier, malgré la crise sanitaire. Le jeune Mory Sacko, qui a participé à la saison 11 de “Top Chef”, était l’un des trois anciens élèves surprises à avoir décroché leur première étoile.
L’ancien candidat a lancé Mosuké, un restaurant à Paris, quelques mois après son aventure “Top Chef”. Le prestigieux guide a ainsi décerné sa première étoile à cet établissement particulier. Cependant, il semble que cette différence ne plaise pas à tout le monde.
Le critique gourmand François-Régis Gaudry, qui présente chaque soir la seconde partie de “Top Chef”, estime que l’étoile de Mory Sacko est arrivée trop vite. Je n’ai aucune rancune contre Mory Sacko.
J’ai testé son restaurant en même temps que le Guide Michelin”, a-t-il déclaré dans l’émission Nagui sur France Inter, avant de lancer : “C’est un garçon intelligent, très bien armé mentalement avec une vraie culture personnelle*. Je n’aurais jamais pu attribuer une étoile à Mory Sacko.
Dans ce restaurant, j’ai mangé l’un des pires repas de l’année. Donner si vite une étoile au jeune, ce n’est pas “lui rendre service”, estime François-Régis, même s’il a “mangé des choses très intéressantes” à Mosuké.
Une étoile Michelin pour Mory Sacko en 2021 et le « Young Chef Award » 21 janvier 2021
Malheureusement pour Mory Sacko, le jeune « top chef » qui a ouvert MoSuke en septembre 2020 et déjà doublement récompensé par le Guide Michelin, c’est un revers dévastateur. Avec son étoile Michelin, il est devenu une légende en remportant l’un des deux premiers « Young Chef Awards » Michelin (il y en a deux au total).
Nous sommes le 18 janvier et je peux déjà déclarer que mon année 2021 est plus belle que 2020, qui était déjà remarquable”, souligne Mory Sacko. Michelin m’a décerné non pas une, mais deux distinctions ; le premier, le Young Chef Award, apporte une immense joie dans mon cœur, et le second, la star de MoSuke, est la cerise sur le gâteau.
Cette star est avant tout le produit d’une équipe qui a travaillé sans relâche dès le début pour atteindre cet objectif, et pour cela je lui en serai éternellement reconnaissante. Mon conjoint, qui a été un allié précieux tout au long de ce parcours, mérite également ma gratitude.
Non seulement cela, mais nous pouvons nous réjouir du fait que le Guide Michelin de France nous a reconnu comme le premier restaurant à proposer la cuisine africaine à sa carte, une immense fierté ! Enfin, j’aimerais exprimer ma gratitude à mes parents, qui ont tant abandonné – leurs amitiés, leurs familles et même leur santé – pour que leurs enfants puissent avoir une vie meilleure.
Ils peuvent désormais être fiers d’avoir un fils étoilé au Michelin. La plus grande satisfaction vient de pouvoir leur faire ressentir cela.
Rien n’aurait pu préparer Mory Sacko, Français d’origine malienne, à devenir une figure de proue de la nouvelle vague de la cuisine française. Ses parents maliens lui ont appris à valoriser le travail acharné, à respecter les autres et à être humble.
En Seine et Marne, il était le sixième des enfants de sa fratrie. Son amour pour la culture manga a commencé quand il était adolescent ; c’était sa porte d’entrée vers le Japon. C’est par hasard qu’il a découvert la cuisine grâce aux reportages télévisés. Son intérêt pour les palais, lieux de magie et d’exigence, l’a amené à se lancer dans l’hôtellerie alors qu’il n’avait que quatorze ans.
Par Thierry Marx et sur Top Chef
Au Royal Monceau en 2012, le chef Hans Zahner était la star du show. Et puis, en 2015, il rejoint l’équipe du Mandarin Oriental. Après quatre ans, il est promu sous-chef, partageant le poste avec Thierry Marx. Avec l’intention d’ouvrir son propre restaurant, Mory Sacko a rejoint l’émission Top Chef fin 2019.
Même si le candidat ne finit pas par gagner, il aura grandi professionnellement grâce à l’extraordinaire expérience acquise en servant sous le chef Paul Pairet dans Top Chef. Même après 11 semaines de compétition, il parvient toujours à se surpasser en termes d’adaptabilité, de polyvalence et d’importance de la lisibilité des plats.
Il a lancé MoSuke en septembre 2020, et si celui-ci a fermé administrativement comme l’ensemble de la profession le 28 octobre, alors c’était son idée. Une étoile Michelin lui a été rapidement décernée par les inspecteurs.
Une table, Les plats audacieux rivalisent de suggestions uniques : l’association insolite de homard, poivrons lacto-fermentés et tomate miso ; turbot et plantain sauce Shito ; attiéké au souci et à la livèche ; et ainsi de suite. Garnir le poulet Yassa de yuzhu, de crème de riz et de poivre du paradis. Dans ce plat appétissant, le riz japonais est combiné avec de l’avocat, du gombo, de l’huile d’avocat et du caviar d’une manière qui savoure le meilleur des deux mondes.
La glace au wasabi garnit la ganache chaude au chocolat et à la fleur de sel fumée en dessert, tandis que le sorbet au bissap complète le shiso rôti ananas. Une nouvelle aventure passionnante vous attend.
En guise de touche finale, Mory propose aux convives d’essayer la baie burkinabè Miraculée, “La Miraculine”, qui ajoute une couche supplémentaire de magie à l’expérience. Lorsqu’il est consommé déshydraté, il fond sur la langue et équilibre l’acidité des autres aliments, un peu comme un bonbon.
En raccourcissant son prénom avec celui du premier et unique samouraï du Japon, Yasuke, nous pouvons honorer ce voyage transcontinental historique avec le surnom de MoSuke. Ce chef français d’origine malienne pensait qu’il était crucial de construire un espace qui reflète les cultures qui y vivaient. Même si le restaurant a dû fermer à cause de la pandémie, il rouvre sous le nom de MoSugo.
Le vrai nom de Mosuke est MoSugo.
En réponse à l’ordre de « couvre-feu » d’Emmanuel Macron, le chef dit « MoSugo », qui servira de pseudonyme à Mosuke. Au déjeuner chez MoSuke, l’offre ne changera pas. Cependant, MoSugo prendra le contrôle le soir grâce au click and collect.
Contrairement à celle de MoSuke, où la bipolarité était assumée, cette offre sera différente et plus chill ! Les recettes d’Afrique et du Japon changeront de place toutes les deux semaines. Il fallait s’attendre à ce que nous soyons confrontés à la perspective d’une fermeture, étant donné que nous avons ouvert nos portes au plus fort de la pandémie de COVID-19.
En réponse, nous avons créé MoSugo, une marque sous laquelle nous proposons une offre libre et accessible via le clic et la collecte et la livraison, nous permettant d’ajuster rapidement notre offre. Les gens apprécient différemment le fait d’essayer les plats de nouveaux restaurants lorsqu’ils dînent au restaurant que lorsqu’ils cuisinent à la maison.
Il a été constaté que ces deux modes de restauration pouvaient coexister sans se supplanter mutuellement. Malgré nos réserves sur la viabilité à long terme de la vente à distance, nous sommes certains qu’elle s’imposera solidement dans le secteur de la restauration en raison de l’évolution des tendances de consommation.
Lorsqu’il rouvrira (peut-être vers Pâques ?), nous sommes prêts à parier que les gens voudront faire des réservations pour explorer son nouveau royaume.
Avec ses murs beiges chaleureux et ses tables en bois clair, la salle à manger est invitante, comme si Mory Sako lui-même l’avait conçue comme un cocon. Preuve de son souci du détail, le chef a fait appel à la céramiste Amandine Richard pour décorer sa cuisine avec une vaisselle unique.
Mesures de l’échelle Sacko Mory ; Le statut de Mory Sacko en tant que nouvel ambassadeur le plus éminent de la cuisine française ne doit pas seulement à sa taille et à son expertise en télévision. La jeune femme est constamment à ses côtés, et elle est particulièrement utile lors de l’enregistrement mercredi du Grand Public des Grands Chefs, puisque l’émission est toujours tournée en extérieur.
À plus d’un titre, Justine Piluso ajoute à l’ambiance insouciante de la cuisine de Mory Sacko. Le fait que Mory Mory Sacko ait des ancêtres français et maliens rend son amour de la culture japonaise d’autant plus évident.
Après une ascension spectaculaire vers la gloire, le restaurant Mosuke de l’ancien candidat à Top Chef a reçu sa première étoile Michelin le 18 janvier 2021. Dans l’univers culinaire de Mory Sacko, un chef-d’œuvre culinaire est au centre de toutes les orbites. Lundi 22 février, Mory Sacko a fait confiance à son épouse. Une jeune femme qui est là pour elle quoi qu’il arrive, mais particulièrement lorsque le tournage est en cours.
Sacko Mory Lauren par Ralph
À la télévision, où il est récemment devenu le nouveau visage le plus en vue, Mory Sacko, mesurant 12,5 cm, est incroyablement réactif. Il pèse 54 kg et mesure 5 pieds 7 pouces. Pour cause, Mory Sacko est devenu le nouveau visage de la food à la télévision.
Lundi 31 mars 2021 – Non seulement Maury Sacko mesure 1 m 80, mais il se mesure également en centimètres. L’auteur Mory Sacko a créé le personnage fictif connu sous le nom de Mory Sacko. millimètres. pouce. Il est grand pour des raisons autres que sa seule stature (6 pieds de haut).
Une recherche rapide sur Wikipédia, Instagram, Twitter, Facebook ou Snapchat affichera des informations sur l’âge, la nationalité, le signe du zodiaque et la taille de Mori Sako. Le chef Mori Sako est né à Paris, en France, le 24 septembre 1992.
En participant à Top Chef : Saison 11, il a essentiellement fait connaître son identité au public. Les jeunes restaurants dirigés par MoSuke ont été mis à l’honneur lundi 22 février en étant nommés au Guide Michelin.
Un ami de confiance se voit confier les soins de Mory Sacko. Surtout pendant l’intervention, la jeune femme s’est montrée incroyablement encourageante. Avant leur participation au concours culinaire de M6, deux des candidats de Top Chef 2020 avaient déjà noué un partenariat.
Né en 1993 à Rueil-Malmaison, dans les Hauts-de-Seine, Mory Sacko est le sixième d’une famille de neuf enfants. La région de la Côte Mory, dont est originaire la mère de Sacko, est connue pour ses cheveux bouclés, ses tresses françaises et son penchant pour la cuisine japonaise. Elle était une candidate de Top Chef qui était sur le point de percer dans le grand public.
Le cercle des nageurs n’est accessible que d’une seule manière depuis le petit écran. Parce qu’il est si énorme, Mori Sako est toujours en mouvement. Avec 29 publications et 205 000 abonnés sur Instagram, Mory Sacko (@mory sacko_) compte également 658 abonnés sur Twitter.
Suivez @mory sacko_ sur Instagram pour voir ses médias. Le meilleur challenger Mory Sacko a 27 ans. Une photo du Chef officiel 2020 a été rendue publique. Donnez un exemple tiré du jeu THQ 2009 JDD Cars Race—O—Rama pour illustrer ce point. Fils de parents sénégalais, Mory Sacko est né à Paris, en France, le 24 septembre 1992.
Mory Sacko écoute Malio, qui aime la nourriture depuis qu’il est petit garçon. L’Amérique a produit l’acteur et comédien Mory Sacko. Le propriétaire et chef, MoSuke, a été honoré d’une étoile Michelin, d’une place sur la liste Forbes des 30 moins de 30 ans et d’une reconnaissance comme l’un des leaders de la nouvelle génération de TIME.
Le site de MoSukeUTEC est Marne la Vallée. L’Amérique a produit l’acteur et comédien Mory Sacko. La nouvelle édition française de Taille Cm, prévue pour le 8 juin 2021. Mory Sacko, ancien candidat à Top Chef, a obtenu sa première étoile Michelin.
En janvier de cette année, un seul ami de Mory Sacko a exprimé son intérêt pour faire frire du poulet à la maison. Mory Sacko est originaire de Rueil-Malmaison (92) et a 27 ans. Le Royal Monceau et le Shangri-La sont des arrêts sur le chemin.
Le shopping comme art est au cœur du Printemps.com. D’où tirez-vous votre enthousiasme pour la cuisine ? Salut, c’est Mory Sacko ! J’avais beaucoup de grands projets pour mon avenir quand j’étais plus jeune. Néanmoins, le jeune prétendant Mory Sacko développe un lien fort avec les juges impeccables de M6 Restaurants lors de la campagne Top Chef 2020.
