Maladie Serge Vieira – Serge Vieira, le chef doublement étoilé, est décédé samedi des suites d’une longue maladie. Il avait 46 ans. Le chef cantalien doublement étoilé Serge Vieira est décédé samedi des complications d’une longue maladie, comme le rapporte le compte Twitter officiel du concours du Bocuse d’or, qu’il avait remporté en 2005.
Né à Clermont-Ferrand à Parents portugais, Serge Vieira a obtenu deux étoiles Michelin pour le restaurant portant son nom au château de Couffour à Chaudes-Aigues dans le Cantal. Sa famille l’a commémoré sur Facebook en disant qu’il avait la passion de “placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations culinaires”.
Jouant à la cour des grands dans son décor ultramoderne fait de pierre, de fer et de verre, il dispose d’un panorama à 360 degrés sur son environnement. Le guide rouge s’extasie, “Ses assiettes préparées au quart de poil sont composées avec art, et sa technique ne marche jamais sur le goût.”
Il n’avait que 27 ans lorsqu’il remporta le Bocuse d’Or.
Avant de se tourner vers la cuisine, Serge Vieira se destinait à une carrière de dessinateur industriel. Avant de remporter le Bocuse d’Or à 27 ans, il s’est formé dans des restaurants renommés comme chez Dominique Robert et Régis Marcon.Dans un bulletin en ligne, sa famille, ses amis et ses collègues ont déclaré que le restaurant gastronomique, hôtel et bistrot Sodade “continuera d’accueillir” des visiteurs “pour vivre +l’expérience Vieira+ qui lui était si chère”.
Le décès du chef Serge Vieira a été annoncé le 1er juillet via les réseaux sociaux. Qui sont certains de ses amis proches et de sa famille? Réponse dans l’article suivant.Le chef Serge Vieira est décédé le 1er juillet 2023, à l’âge de 46 ans, des suites d’une longue maladie. Ses amis et sa famille lui ont annoncé la nouvelle via un message qu’ils ont publié sur les réseaux sociaux. Mais qui sont-ils, exactement ? Le site Arts et Gastronomie affirme que Serge Vieira était marié à Marie-Aude. Le couple a deux enfants de 10 et 6 ans.
Serge Vieira lui avait déjà rendu hommage sur Instagram à l’occasion de la fête des mères en juin en s’appuyant sur son épouse, qui était aussi sa collaboratrice. Après avoir posté une photo d’elle, il a écrit : “En plus d’être une mère de premier ordre tout au long de l’année, tu es mon roc.” Un pilier de soutien inébranlable. Merci Marie Aude ! Bonne fête à toutes les mamans ! Dans un match de mars 2020 de “The Combined Interview”, le couple a discuté de leurs efforts professionnels respectifs pour le site Web Arts et Gastronomie.
Serge Vieira est né à Clermont-Ferrand, mais il était d’origine portugaise. En 2009, lui et sa femme décident d’ouvrir leur propre restaurant et ils s’installent au château de Couffour à Chaudes-Aigues dans le Cantal. Serge Vieira a perdu deux étoiles au guide Michelin à cause de celle-ci.
Le chef avait déjà remporté le Bocuse d’or en 2005 et dirigeait depuis des années l’équipe de France chargée de défendre le titre (20 Minutes). Plus tôt en 2020, le site Arts & Gastronomie avait rappelé aux lecteurs que Serge et Marie-Aude Vieira avaient racheté l’hôtel quatre étoiles Sodade et sa brasserie attenante.
Serge Vieira, fier de son parcours et de sa famille, s’est confié à nos frères La Montagne pour la célébration en 2019 du dixième anniversaire de son restaurant au château du Couffour. Déjà je me dis : « Dix ans, qui aurait cru ça ? Et j’utilise ça pour faire un clin d’œil aux opposants qui ont dit que ça ne marcherait pas. Dix ans plus tard, il clame : « On est passé de cinq à trente-neuf salariés, on a gagné une puis deux étoiles, on a ouvert une deuxième adresse et on a eu deux enfants aussi.
Sur Facebook, la famille du chef a rappelé au monde le 1er juillet que l’objectif du chef était de “placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations culinaires”. Le monde culinaire est en deuil après le décès du chef acclamé Serge Vieira. Il a vécu jusqu’à 46 ans. Et pendant un temps, il a été contraint de fermer son restaurant de Chaudes-Aigues, du Couffour.
Auvergnat
Originaire de Clermont-Ferrand qui a étudié auprès de Dominique Robert à Chamalières et Bernard Andrieux dans sa ville natale avant de prendre en charge les cuisines du Château de Marçay à Chinon, “L’Espérance” avec Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay, et ” L’Auberge des Cimes” à Saint-Bonnet-le-Froid sous la tutelle de Régis Marcon.
Ainsi, il propose une carte à base de produits régionaux, comme la viande de l’Aubrac et de Salers, les produits frais de la région, les lentilles de la Planèze, les fromages et laitages du Cantal, et le foie gras du Périgord voisin.
Restaurant bistronomique
Lors de sa première introduction par Michelin en 2020, le label se verra décerner une étoile verte. Marie-Aude, son épouse, a reçu la Médaille du service la même année que lui.
Ses proches, amis et collègues souffrent alors qu’ils acceptent l’impact profond que Serge a eu sur leur vie.
Tout le monde se sent profondément engagé à commémorer un noble héritage. Après un long combat contre la maladie, le chef entrepreneur de Chaudes-Aigues, lauréat du Bocuse d’or 2005 et grand nom de la cuisine de la région Auvergne, est décédé à l’âge de 46 ans.
Le monde culinaire est dans une accalmie en ce moment. Il vient de perdre un chef à la fois modeste et talentueux, tenu en haute estime par ses collègues. Après un an et demi de lutte contre la maladie, Serge Vieira s’est éteint à l’âge de 46 ans.
Le natif de Clermont-Ferrand, d’origine portugaise, avait réussi à placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations culinaires lorsqu’il a reçu sa deuxième étoile Michelin en 2012, trois ans seulement après avoir ouvert son restaurant à le Château du.
Apprentissage et obtention de son CAP et BEP auprès de Dominique Robert à Chamalières, Serge Vieira passe ensuite un an chez Bernard Andrieux à Clermont-Ferrand et une saison au Château Nous avons dîné trois étoiles à L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay avec Marc Meneau et à L’Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid avec Régis et Jacques Marcon avant d’enchaîner les tables.
Il prépare et remporte le Bocuse d’Or 2005 grâce aux conseils et encouragements de cette personne. Serge Vieira entame alors un nouveau chapitre de sa vie, voyageant dans des pays comme l’Espagne, le Portugal, la Suisse, la Norvège, la Russie et l’Australie pour offrir ses services en tant que consultant et mentor aux aspirants chefs français et internationaux.
Au printemps 2009, il réalise l’ambition de sa vie en ouvrant son propre établissement gastronomique au cœur du Cantal, avec sa femme Marie-Aude à ses côtés. En 2019, il ouvrira l’hôtel-restaurant Sodade au cœur du hameau, suite à la publication d’un livre de cuisine l’année précédente.
Ce père de deux enfants travailleur et généreux avait pris les commandes de l’équipe de France du Bocuse d’Or pour la réorganiser en vue d’un retour sur le podium, et il semble réussir en 2021 grâce à la victoire de Davy Tissot.L’hôtel et le restaurant Sodade affirment qu’ils continueront d’accueillir les clients afin qu’ils puissent vivre “l’expérience Vieira”, à laquelle le chef était si dévoué.
Serge Vieira, 46 ans, est décédé le 1er juillet malgré un avenir prometteur. La triste nouvelle a été partagée avec le monde via sa famille et le compte Twitter officiel du concours Bocuse d’or qu’il a remporté en 2005.
Le chef cantalien doublement étoilé Serge Vieira est décédé le 1er juillet des suites d’une longue maladie, comme le confirment sa famille et le compte Twitter officiel du Bocuse d’or qu’il avait remporté en 2005. A 46 ans ans, il dirigeait depuis des années l’équipe de France du Bocuse d’Or.
Le chef Serge Vieira, président de l’équipe de France Bocuse d’Or et restaurateur deux étoiles Michelin dans la ville cantalienne de Chaudes-Aigues, est décédé le 1er juillet des suites d’une longue maladie. Le Bocuse d’Or présente ses plus sincères condoléances à sa famille et à ses amis sur Twitter.Des proches ont rappelé son rêve de “placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations culinaires” sur Facebook.
Après un long combat contre la maladie, Serge Vieira a décidé de quitter ce monde. On sait tous que Serge a un faible pour le Cantal et Chaudes-Aigues et veut les mettre sur la carte culinaire. Avec sa femme Marie-Aude, il a déclaré dans un long post sur Facebook : “La mission est terminée, et nous voyageons de loin pour déguster des plats aussi délicieux que l’écrin naturel qui l’a préparé.”
Ses proches, amis et collègues souffrent alors qu’ils acceptent l’impact profond que Serge a eu sur leur vie. Tout le monde veut vraiment reconnaître un héritage vraiment remarquable. C’est pourquoi l’hôtel et le café Sodade du village continueront de vous accueillir pour vous faire vivre “l’expérience Vieira” qui lui est chère.
