Laurent Fresnet Décès – Le propriétaire de ce vignoble a distribué un peu plus de raisins secs que nécessaire. Dans sa propre tête, il se voyait comme un homme de la terre qui travaillait la vigne. Laurent Fresnet, un ancien campagnard et globe-trotter qui avait élu domicile dans la région dans ses dernières années et décédé dans sa 56e année, était un passionné de plein air.
L’emblème national français, le drapeau bleu :
Alors qu’il était chef sommelier chez Henriot et, à partir de 2019, chez Mumm, il a veillé à ce que les vins restent fidèles au style de la maison. Après son départ, Champagne manquera d’une quantité importante de quoi que ce soit. En 2021, France Bleu Champagne Ardenne a envoyé une invitation à Laurent Fresnet, et pendant son séjour là-bas, il a partagé son expertise et son enthousiasme envers le Champagne avec les téléspectateurs à la maison.
Excuses françaises :
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Grâce à ces cookies, nous sommes en mesure de suivre le nombre d’individus qui utilisent nos services, ce qui nous permet d’améliorer la qualité de leur expérience tant au niveau de son ergonomie que de son contenu. Ce matin a vu l’arrivée d’un bien- figure connue associée à la scène champenoise. Au cours d’une brève lutte contre la maladie, le célèbre maître de cave Laurent Fresnet a perdu son combat contre le cancer et s’en est allé à l’âge de 56 ans.
Depuis le 2 janvier 2020, il fait partie de l’équipe Mumm Champagne, où il a contribué à la création des cuvées distinctives Remy Martin qui font la renommée de la maison. Lors de sa promotion, cet habitant de Mailly-Champagne affirmait : « J’ai un ancrage familial, personnel, extrêmement fort dans la Montagne de Reims, qui constitue le noyau traditionnel du vignoble Mumm. C’est dans cette région que se situe le vignoble de Mumm.
Laurent Fresnet a passé son enfance dans la région de Mailly-Champagne au milieu des vignes, où il a été aux premières loges de l’entreprise familiale qui lui a finalement été léguée par ses parents. Depuis qu’il a succédé à Hervé Deschamps à la présidence de la Champagne Master Association des sommeliers en 2019, il a été très actif dans la filière champenoise.
Avant de rejoindre la famille Mumm, Laurent Fresnet a occupé les postes de directeur de la coopérative des producteurs de champagne La Vigneronne de Vertus et chef sommelier chez Henriot. De plus, il avait fabriqué ses armes dans d’autres pays, notamment en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et au Portugal.
Il était un orateur engageant et un véritable expert des vins du monde entier. Un vigneron talentueux qui serait une perte importante pour l’ensemble du processus de fabrication du Champagne en raison de son absence. Laurent Fresnet, né et élevé à Mailly-Champagne, est un vigneron qui a profité des opportunités de travail post-universitaire qu’il a eues dans plusieurs pays pour élargir son expertise.
Il a parcouru le monde à la recherche de nouvelles méthodes de vinification et de cépages. Certaines des régions qu’il a visitées comprennent la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud, le Portugal et le sud de la France. En 1994, il en vient à la conclusion qu’il serait préférable pour lui de retourner en Champagne.
Laurent Fresnet, le neurochirurgien “fou” :
Au milieu de la tourmente, il est élu président de l’organisation des maîtres de chais de Champagne, prenant la relève de son ami Hervé Deschamps, qui occupait auparavant le poste. Une des personnes pour qui la planète elle-même était le facteur le plus important à considérer était un expert de la montagne de taureaux. Il a participé à la production de vins énormes qui avaient la capacité de parler avec les vivants.
Selon lui, une bonne bouteille de champagne doit représenter la personnalité de celui qui l’a fabriquée. La Champagne aura toujours une signification particulière pour moi car c’est la région où je suis né, j’ai grandi et j’ai passé la plus grande partie de ma vie. Il a soutenu que j’ai un lien unique avec le vignoble que nous voyons.
On ne peut nier l’importance qu’il avait sur la région. Le champagne est devenu la cheville ouvrière de son style typiquement vineux, résultat direct de l’extrême soin avec lequel il aborde son métier. Cet œnologue “surdoué”, comme l’appelaient affectueusement ses amis et collègues, sera toujours considéré avec le plus grand respect dans l’ensemble de la filière viticole. Le Champagne en particulier est quelque chose dont il déplorera la perte.
Voici ce que dit la réaction de G.H.Mumm sur Twitter:
Nous sommes vraiment attristés de partager avec vous la nouvelle que Laurent Fresnet,le cher maître chai de la Maison Mumm, est décédé. Nos pensées et nos prières vont à sa famille et à ses amis, ainsi qu’aux équipes de vinification qu’il a dirigées et aux nombreuses autres personnes avec lesquelles il a interagi au cours de sa vie.
Il va énormément nous manquer:
Nous sommes profondément attristés de vous faire part du décès de Laurent Fresnet, qui était le maître distillateur de la Maison Mumm. Nos pensées et nos prières vont à sa famille et à ses amis, ainsi qu’à l’équipe de vinification avec qui il a travaillé et aux nombreuses personnes qu’il a rencontrées sur la route. Il va nous manquer à tous beaucoup, beaucoup.
