Mallory Gabsi Et Sa Copine – Le Palais de la Bourse de Bordeaux a accueilli lundi 21 novembre 2022 la cérémonie des TheFork Awards 2022. Six jeunes chefs exceptionnels qui viennent tout juste de lancer leur propre restaurant ou qui ont assumé des rôles de leadership ont été récompensés ce soir-là.
Parmi eux, Michel Sarran, avec qui il a partagé l’affiche de “Top Chef” en 2020, et Mallory Gabsi, jugée par Hélène Darroze et lauréate du Grand Prix du Public.
Les meilleures ouvertures de cette année sont récompensées par les Fork Awards, selon Damien Rodière, directeur général européen de l’application.
Dans un premier temps, nous avons réuni un panel de 77 chefs éminents, pour la plupart étoilés Michelin, et leur avons demandé de nous confier leurs adresses préférées. Ces restaurants devaient être flambant neufs, ayant ouvert entre un an et dix-huit mois, et ils n’auraient pu obtenir aucune reconnaissance de la part des grands médias ou des guides. Le public a pris connaissance des 76 adresses qu’il nous avait données en juin et nous avons eu trois mois pour les voter. Les prix de cette année ont été nominés par 15 000 personnes.
Lauréats des TheFork Awards 2022
Les gens peuvent désormais voter pour les restaurants qu’ils aiment ! Voici ce que les TheFork Awards ont établi. Organisé au Palais de la Bourse de Bordeaux le 21 novembre 2022, il s’agissait du troisième événement au classement général.
Plus de trois cent trente personnes étaient présentes pour l’événement et pour découvrir les soixante-seize jeunes chefs qui ont eu l’audace de lancer leur restaurant en pleine crise sanitaire. Le présentateur du soir Frédéric Beigbeder et la journaliste Sandy Heribert ont été surpris de pouvoir compter sur tous les grands chefs comme sponsors. Malgré les efforts du public français tout au long de l’été, seuls six des nombreux prétendants au titre n’ont finalement pas été récompensés.
Les meilleures ouvertures de cette année sont récompensées par les Fork Awards, selon Damien Rodière, directeur général européen de l’application. Dans un premier temps, nous avons réuni un panel de 77 chefs éminents, pour la plupart étoilés Michelin, et leur avons demandé de nous confier leurs adresses préférées.
Ces restaurants devaient être flambant neufs, ayant ouvert entre un an et dix-huit mois, et ils n’auraient pu obtenir aucune reconnaissance de la part des grands médias ou des guides. Le public a pris connaissance des 76 adresses qu’il nous avait données en juin et nous avons eu trois mois pour les voter. Les prix de cette année ont été nominés par 15 000 personnes.
Lauréats des TheFork Awards 2022
Plus rien ne fonctionne pour Mallory Gabsi. Il a su s’imposer sur le petit comme sur le grand écran en intégrant l’équipe de Philippe Etchebest dans Cauchemar en cuisine, et s’est imposé dans le monde culinaire grâce à son passage en 2020 chez Top Chef.
Seulement début février 2023, s’il fait la une des journaux, ce ne sera pas grâce à ses talents culinaires. En effet, le tribunal correctionnel de Bruxelles l’a reconnu coupable d’être impliqué dans un bagarre qui devait avoir lieu en septembre 2020 lors d’une fête de confinement.
Si la défense de Mallory Gabsi parvient à le faire acquitter, les charges retenues contre elle sont passibles d’une peine de six mois de prison. C’est pourquoi il court le risque d’aller derrière les barreaux. Il lui faudra désormais patienter car le verdict ne sera connu que le 1er mars 2023.
Les célébrations qui ont eu lieu pendant la pandémie de COVID-19 ont été surnommées « fêtes de confinement », juste au cas où vous l’auriez oublié. Le célèbre chef aurait été très gêné en essayant de vider son sac à main lors d’une soirée.
Selon le parquet, après avoir quitté les lieux, il reviendrait un peu plus tard avec un groupe de personnes pour le présenter à d’autres personnes de la soirée. Puis il « accosté deux personnes qui attendaient une voiture », et « une bagarre an éclaté, ces deux personnes ont reçu des coups.
L’un d’eux aurait J’ai été écrasée et sa mâchoire cassée. Selon des témoins oculaires, Mallory Gabsi avait sorti un couteau. Les badauds présents sur les lieux auraient confirmé que Mallory Gabsi avait bel et bien porté un soutien-gorge.
Cette version des événements est contestée par sa défense. C’était une erreur de sa part d’assister à cette fête de confinement, et maintenant il est parti. “Ma cliente était dans la maison avec elle lorsque le bagarre a explosé à l’extérieur”, a-t-il déclaré en revenant chercher son sac. L’organisateur de la fête est très formel. C’est désormais aux juges de se diviser.
Suite à sa violente arrestation, Mallory Gabsi est déterminé à se venger. L’espoir de Top Chef aurait pu passer jusqu’à six mois derrière les barreaux.
C’est dans Top Chef : Onzième Saison que Mallory Gabsi s’est fait connaître pour la première fois des fans de M6. Il ne fallut pas longtemps avant que le jeune chef lance de nombreux restaurants et obtienne sa première étoile Michelin.
Cependant, le restaurateur a été accusé d’agression en 2020. En fait, il a participé à une soirée organisée illégalement pendant son incarcération. Se lancer dans une bagarre constituait une violation flagrante des règles sanitaires belges.
L’un des coups administrés par Mallory Gabsi a brisé la mâchoire de quelqu’un. Depuis, le cuisinier attend son verdict. Mais le verdict du tribunal est tombé. Même s’il a passé six mois derrière les barreaux, le juge a décidé qu’il n’y avait pas suffisamment de preuves.
Suite à cela, Mallory Gabsi a été déclarée non coupable. Pour ceux qui peuvent enfin se réjouir de leur première étoile Michelin, c’est un soulagement. C’est vraiment fou. L’ouverture de votre restaurant il y a un an avec le personnel fantastique qui me soutient aujourd’hui a été une énorme affaire. Autour de moi, j’ai un équipage au top. Je compte sur eux pour leur soutien, leurs conseils et leur orientation. Aussi, j’aime ça. “J’étais un peu choqué mais très heureux”, a-t-il déclaré en me faisant un geste.
Les rêves sont son produit. Mallory Gabsy, ancien candidat au Top Chef belge 2020, prend une pause tranquille avec sa famille avant de se remettre à devenir un leader extrêmement actif.
Malgré la crise sanitaire hyper populaire citoyenne, « Malou » (comme le surnomment ses followers) était très demandé lors de son passage sur Top Chef. Il est difficile de répondre à chaque question et, comme il l’a souligné il n’y a pas si longtemps, il y a beaucoup de « loups » dans l’industrie de la télévision ; nous devons donc faire preuve de prudence, car certains ont tenté d’utiliser sa générosité et sa négligence.
“Quelque chose arrive en 2021, mais je ne peux pas en dire plus”, a laissé entendre le chef, sans toutefois divulguer ses projets pour l’année. Même si cela concerne avant tout les restaurants, cela aura un impact sur le secteur de la télévision.
C’est vrai que j’espère toujours avoir un jour mon propre restaurant, même si je suis encore assez jeune. Si tu ne fais rien, il faudra finalement arrêter d’avoir peur et commencer à le faire, me dis-je. Si tout va mal, nous nous relevons et réessayons.
Avec l’aide de Mallory Gabsi, ancienne de Top Chef, le chef Philippe Etchebest anime “Cauchemar en cuisine” depuis la saison 11. Etchebest a également lancé avec succès une entreprise de plats à emporter en Belgique et distribue des box hebdomadaires de cuisine belge francophone.
Quant à la friterie éphémère qu’ils ont lancée à Paris avec le chef Adrien Cachot, elle a connu un tel succès qu’ils ont dû la fermer. Mais l’idée est toujours d’actualité et le chef laisse déjà entendre qu’elle est loin d’être oubliée. Il pourrait donc reprendre d’ici fin 2021.
La saison 11 de Top Chef a été son moment brillant grâce à ses prouesses culinaires éblouissantes, son optimisme contagieux et sa fraîcheur lunaire. En 2020, Mallory Gabsi a atteint les demi-finales alors qu’elle n’avait que 23 ans.
Le Belge, originaire d’Ixelles dans le sud-est de Bruxelles, a réalisé une performance tellement impressionnante qu’il est devenu le deuxième plus jeune candidat de l’émission à atteindre ce niveau, selon M6.
Après deux ans nourris au biberon à la manière d’Yves Mattagne, doublement étoilé au Sea Grill et à La Villa Lorraine à Bruxelles, le jeune du plat pays arrive enfin à Paris où il pose ses casseroles. Situé dans le 17e arrondissement, sous l’œil bienveillant de l’Arc de Triomphe et de la place de l’Etoile, deux potentiels futurs signaux d’alarme ?, il est depuis samedi 5 mars le cerveau du restaurant qui porte son nom.
C’est l’occasion idéale pour Le Point de confier son argenterie à la table de Mallory Gabsi, rue des Acacias. Pierre minérale, platane façon acajou, immenses miroirs, marbre, velours… se réunissent dans cet espace chaleureux et luxueux.
Assis ici, vous avez l’impression d’être entré dans une croisière de luxe Art déco. Un navire de 28 places, plein à craquer ce soir-là, aux ambiances contrastées : deux tables pour six personnes face à la cuisine ouverte, six tables pour deux personnes disséminées dans la salle et une dernière table pour quatre personnes nichée dans une alcôve, hors de vue. Montez à bord et embarquez pour cette aventure culinaire.
