Serge Vieira Maladie – Après avoir mené l’équipe de France à la victoire au Bocuse d’Or alors qu’il n’avait que 27 ans, le chef doublement étoilé finit par s’installer dans la ville de Chaudes-Aigues dans le Cantal. Sa famille se souvient de son rêve de “placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations culinaires” sur Facebook.
L’expérience Vieira se poursuivra.
Ses assiettes, développées au quart de pouce, sont sauvagement composées, et sa technique ne marche jamais sur le goût, comme le note le guide rouge. Avant de remporter le Bocuse d’Or à 27 ans, il s’est formé dans d’illustres établissements comme Dominique Robert et Régis Marcon.
Dans un bulletin en ligne, sa famille, ses amis et ses collègues ont déclaré que l’hôtel, le restaurant et le bistrot Sodade “continueront d’accueillir” les visiteurs “pour vivre + l’expérience Vieira + qu’il comprend si chèrement”.
Le monde culinaire est dans une accalmie. Le compte Twitter du Bocuse d’or et les proches de Serge Vieira ont annoncé le 1er juillet que le chef cantalien doublement étoilé était décédé des suites d’une longue maladie. A 46 ans, il préside l’équipe de France au Bocuse d’or, sorte de Coupe des Chefs du Monde.
Selon La Montagne, Serge Vieira lutte contre sa maladie, dont la nature est inconnue, depuis près d’un an et demi. Le chef abandonne sa femme Marie-Aude et leurs deux enfants. Originaire de Clermont-Ferrand, Serge Vieira, d’ascendance portugaise, a obtenu deux étoiles Michelin pour le restaurant Serge Vieira au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, Cantal. Il “avait à coeur de mettre Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations gourmandes”, comme sa famille aime à le dire sur Instagram.
Vainqueur du Bocuse d’Or à 27 ans
Selon le site du chef, il a reçu deux étoiles Michelin pour son “sauvage composé ” des bouchées au quart de poil. Le guide Michelin lui a décerné une étoile en 2010 et une autre en 2012 pour ses efforts.
Avant de remporter le Bocuse d’or à 27 ans, il s’est formé dans quelques-unes des meilleures tables du monde (dont Dominique Robert et Régis Marcon). Sa famille, ses amis et ses collègues ont déclaré dans un bulletin en ligne que le restaurant gastronomique, hôtel et bistrot Sodade “continuera d’accueillir” des visiteurs “pour vivre” l’expérience Vieira “qui lui était si chère.
Ses proches ont annoncé que Serge Vieira, le célèbre chef français qui a remporté le Bocuse d’Or 2005, est décédé le 1er juillet 2023, après une longue bataille contre le cancer. Le 8 mai 2022, le monde de la gastronomie et la famille du chef triplement étoilé Yannick Alléno sont confrontés à un horrible drame : la mort du fils d’Alléno, Antoine, alors âgé de 24 ans.
La victime circulait en scooter dans le 7e arrondissement de Paris avec un passager lorsqu’elle a été percutée par une voiture conduite par un multirécidiviste dont le véhicule avait été volé plus tôt. La voiture était une Audi RS6. Depuis ce jour fatidique de 2023, le directeur hôtelier du Groupe Yannick Alléno n’a cessé d’évoquer le drame : « La fiancée de mon fils ne pouvait pas rester dans l’appartement qu’il partageait avec moi. Ils étaient jeunes, mais ils avaient déjà établi une petite vie douillette. pour eux-mêmes.
Et il n’a pas hésité à lui venir en aide : « Elle était étudiante, c’est lui qui payait le loyer. On l’aurait retrouvée dans la rue si on n’avait pas été là. C’était insupportable de rester là sans lui. Quand quelqu’un meurt subitement, il y en a beaucoup.
Après la mort de Serge Vieira, le monde culinaire est en deuil.
Plus d’un an après cette mort choquante, le monde culinaire est à nouveau en deuil. En effet, le célèbre chef français Serge Vieira, qui a remporté le Bocuse d’Or 2005, est décédé le 1er juillet à l’âge de 46 ans des suites d’une longue maladie.
Amis et famille ont annoncé la bonne nouvelle sur les réseaux sociaux : “La mission est accomplie, et nous avons parcouru une grande distance pour profiter de la cuisine tout aussi délicieuse et de l’exquis écrin naturel.” Et de poursuivre sur celui qui a remporté le Bocuse d’Or à 27 ans : «
Sa famille, ses amis, ses collègues sont dans le pétrin et se rendent compte à quel point la personnalité et le talent de Serge laissent en eux une empreinte indélébile, tous ont à la fois le désir d’honorer un héritage de premier ordre.”
Bien que ses parents ne souhaitaient pas que leur Benjamin de 10 ans né en 1077 devienne chef, ils proposent désormais au monde de vivre “l’expérience Vieira qui lui livre tant à coeur” au restaurant qu’il a imaginé dans le château familial de Couffour (à Chaudes-Aigues).
Cependant, grâce à son enthousiasme et sa volonté d’apprendre, il a pu gravir les échelons et remporter la plus haute distinction française pour un jeune chef, pour le plus grand plaisir de son entourage.
Le décès de Serge Vieira, le chef cantalien doublement étoilé, a été annoncé le 1er juillet par des amis et les organisateurs du concours du Bocuse d’or, qu’il avait remporté en 2005. Il dirige depuis des années l’équipe de France du Bocuse d’Or à 46 ans.
Né à Clermont-Ferrand de parents portugais, Serge Vieira tenait un restaurant deux étoiles Michelin portant son nom au Château de Couffour dans la ville française de Chaudes-Aigues. Amis et proches rappellent son ambition Facebook de “mettre Chaudes-Aigues et le Cantal au menu des destinations gastronomiques”. Vous pouvez facilement partager n’importe quel article en utilisant les boutons de partage situés en haut à droite de la page de l’article.
Avec une vue panoramique dans toutes les directions, il joue dans la cour des grands tout en s’enveloppant de céramiques modernes faites de pierre, de fer et de verre. Désireux à l’origine de travailler comme illustrateur industriel, Serge Vieira s’est plutôt tourné vers la cuisine.
Il s’est formé auprès de chefs renommés comme Dominique Robert et Régis Marcon avant de remporter le Bocuse d’or à 27 ans. Famille, amis et collègues ont assuré aux clients dans une publication en ligne que le restaurant gastronomique, hôtel et bistrot Sodade “continuera à les accueillir » afin qu’ils puissent vivre « l’expérience Vieira », qui comptait tant pour lui.
L’objectif de Serge Vieira de mettre Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations gourmandes est bien connu. Serge Vieira et son épouse, Marie-Aude, ont réalisé leur rêve d’ouvrir un restaurant deux étoiles Michelin portant son nom, connu pour servir une cuisine aussi exquise que l’écrin naturel qui l’a inspiré.
Puis il passe trois ans à L’Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid avec Régis et Jacques Marcon, et encore trois ans à L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay avec Marc Meneau. Sur ses conseils et avec son aide, il entre et remporte le Bocuse d’Or en 2005, un exploit majeur qui lui permettra de rejoindre la grande famille des chefs de renommée internationale.
Serge Vieira entame un nouveau chapitre de sa vie en visitant des pays comme l’Espagne, le Portugal, Au printemps 2009, il réalise le rêve de sa vie en ouvrant un établissement gastronomique, nommé Marie-Aude, dans la commune de Chaudes-Aigues, au cœur du Cantal. Grâce à l’accueil chaleureux du département, il a pu décrocher rapidement sa première étoile en 2010 et sa deuxième en 2012.
